CURIOUS

2009-01-17 16:38. Salamipasta

Nu är terminen igång igen med dagishämtning och en del eftermiddagsaktiviteter. När det ska göras saker efter dagis är det viktigt att maten går att få på bordet ganska så snabbt och då är detta ett perfekt alternativ som älskas av alla utom den mest kräsne.

Pasta med salami, ricotta och broccoli

Ingredienser
500 g pasta
1 burk ricotta
1 broccoli
1 dl riven parmesanost
150 g italiensk salami
2 vitlöksklyftor
1 tsk olivolja
svartpeppar
salt

Koka upp pastavattnet, salta rejält och lägg ner pastan. Skiva och fräs vitlöken försiktigt i oljan tillsammans med svartpeppar. Strimla salamin och lägg ner i vitlöksfräset, tippa i en burk ricotta och späd med ca 1 dl av pastavattnet.
Skölj broccolin, skiva stjälken och häll ned den i pastakastrullen (häll ner buketterna också ca 10 sekunder innan pastan är klar – jag tycker inte att de ska mer än hettas upp.)
Riv parmesanost och blanda ner i salamiröran. Salta ev om det behövs. Häll av pastan och broccolin och blanda med salamiröran.