CURIOUS

2008-07-24 22:02. Ananastarteletter

Små miniatyrapajer blir det lite då och då här hemma, antingen som efterrätt med en klick vaniljsås eller glass till, eller till eftermiddagsfikat när det är lite lyxigare. De går ofta också utmärkt att stoppa ner i picnicväskan för dagen på stranden.

Minipajer med ananas

Deg
4 dl vetemjöl
100 g smör
1 apelsin
1 nypa salt
Ananasfyllning
1 färsk annans
2 msk socker
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 dl vatten
3 tsk smör

Pressa apelsinen och använd 2 msk av saften. Mixa vetemjölet med smöret till en smullig massa och tillsätt lite av apelsinsaften i taget tills smeten formerar sig till en degklump. Lägg in degklumpen i kylskåpet.
Skala och tärna ananasen och blanda ingredienserna till fyllningen i en kastrull. Koka upp och låt den småkoka i 10 minuter och sedan svalna.
Sätt ugnen på 200°C.
Kavla ut degen tunnt tunnt, enklast är sedan att ta ut rundlar ur degen med ett glas eller liknande som är något större än de ungsfasta formar /tartelettformar du har tänkt använda. Tryck försiktigt ned degundlarna i formarna och fyll på med ananasfyllningen. Har du deg över kan du göra lock av degstrimlor.
Baka tarteletterna i 10-15 minuter i ugnen – tills de börjar få lite färg. Låt de svalna och pudra med lite florsocker innan servering