2008-06-10 21:20. Krämig pastasallad
Resterna av den örtbakade rostbiffen lyxade till söndagens pastasallad som inte var världens magraste men väldigt god :)
Ingredienser
400 g rostbiff
400 g kokt pasta
1 ask babyspenat
1 liten purjolök
200 g körsbärstomater
1 gul paprika
2 dl majs
2 dl 10% yoghurt
2 msk majonäs
1 tsk sambal oelek
salt
Koka pastan , gärna i buljong.
Tärna rostbiffen, strimla purjon och paprikan och dela körsbärstomaterna i kvartar. Tina ev fryst majs med några dl kokande vatten (jag föredrar fryst majs framför konserverad för att slippa salt och socker). Blanda yoghurt, majonäs och sambal oelek med 1/2 tsk salt. Blanda ihop alla salladsingredienserna med dressingen – det skadar inte om pastan fortfarande är värm, jag tycker att ljumma sallader är godare än iskalla.