2008-05-13 10:25. Lax med sallad
Ingredienser
600 g lax
1/2 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 salladshuvud
1 röd paprika
1 purjolök
20 svarta oliver
200 g fetaost
3 msk olivolja
3 tsk balsamvinäger
1. Plocka fram en grillpanna eller vanlig stekpanna. Hetta upp den med lite olivolja. Skär under tiden av eventuellt skinn från laxen och dela den i lagom många portionsbitar tvärs över.
2. Krydda laxfileerna med 1/2 tsk salt och 2 kryddmått vitpeppar och lägg de i grillpannan /stekpannan och stek de 3 minuter per sida (5-6 minuter per sida i en grillpanna).
3. Skölj under tiden ett salladshuvud och lägg upp bladen på ett stort fat. Strimla en paprika och en prujolök och strö över salladen. Smula över 200 g fetaost och lägg på 20 svarta oliver.
4. Ringla 3 msk olivolja och 3 tsk balsamvinäger över salladen. Lägg de färdigstekta laxskivorna överst och servera. Har du inget stort fat går det så klart utmärkt att servera direkt på tallrikarna eller i en salladsskål och med laxen på ett separat fat/i sin stekpanna.
johan
uttryckte sina tankar den Jun 7, 02:02 PM
Sitter och kollar recept på nätet o vips så kom det fram curious.nu !! Tänkte att det där känner jag igen,kan inte vara så många Lottor som kallar sig det!!! :-) Kul o se dig igen och vad mycket mat du hade här. Jag raggar matrecept varannanvecka då jag försöker vara duktig pappa, ungarna suckar väll ibland då jag tvingar dem o smaka på en massa olika maträttet. Ha det bäst lotta /Johan