CURIOUS

2007-11-20 07:46. Äppelpaj med apelsin

Så, nu har jag provat årets blossa glögg och blev väl inte speciellt överväldigad, “en spännande och unik smak av havtorn och kanel” lockade inte mina smaklökar att brista ut i jubel. Jag är i och för sig ingen större glöggfantast, men några koppar brukar slinka ned för stämmningens skull i alla fall. Både till första advent och när man slår in julklappar. Julklappar – de ligger jag brutalt efter med i år, normalt brukar jag ha köpt många redan i oktober, men i år… HUH. Det är nog dags att sätta sig och inventera internetbutikerna i min bokmärkslista, ska bara få lite tid över till detta och till att göra några av mina otaliga listor, både över julgott att laga och klappar att köpa till olika människor. Nå, inte i kväll, i stället kan ni få receptet på en julig äpplekaka jag gjorde häromkvällen, rivet skal från ekologiska apelsiner brukar jag frysa i en liten burk när jag har ekologiska apelsiner hemma.

Ingredienser
4 äpplen
skal av 1 1/2 ekologisk apelsin
2 msk flytande honung
2 tsk kanel
100 g hasselnötter
3 nävar havregryn
1 näve vetemjöl
50 g smör
2 msk vatten
2 msk rårörsocker

Skala och klyfta äppplena, lägg de i en smord form, strö över apelsinzest och ringla över lite honumg. Mixa återstående ingredienser till en smulig röra som du strör över äpplena som en smuldeg. Grädda i ugnen 175°C i ca 30 minuter och servera med lite vaniljsås, glass eller grädde.