2007-10-29 08:17. Älgfärsfräs
Ännu en variant på kål- och köttfärsfräs. Denna gång fick älgfärs spela huvudrollen. Det hela serverades med kokt potatis, smörslungade morötter och lite lingonsylt.
Ingredienser
400 g älgfärs
1/2 savojkålshuvud
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk kantarellfond
4 enbär
1 tsk soja
2 dl vatten
Strimla löken och hacka vitlöken, Fräs i lite smör. Rör ned älgfärsen och låt den få färg innan du tillsätter kryddor, vatten och finstrimlad savojkål. Puttra i 5 minuter och smaka av, krydda eventuellt med extra salt coh peppar om det behövs.