2007-10-15 09:18. Äpplepaj med stjärnanis
Det här receptet är mitt bidrag till Lindas Lördagsgodis
Ibland är det trevligt att göra pajerna i små portionsformar i stället för att göra en stor paj, men självklart går det lika bra att göra denna paj i en stor form
Ingredienser
4 stora äpplen
2 msk socker
1/2 dl vatten
3 stärnanisar
1 dl råsocker
1 dl kokosflingor
2 dl dinkelflingor (eller havregryn)
2 dl fullkornsdinkelmjöl (eller vetemjöl)
150 g smör
Blanda vatten och 2 msk socker och koka upp tillsammans med stjärnanisarna. Skala och tärna äpllena grovt och blanda ner i sockerlösningen och koka upp igen. Stäng av och låt svalna innan du plockar ur stjärnanisarna.
Gör en smuldeg av råsocker, kokosflingor, dinkelflingor, mjöl och smör (enklast är att köra ingredienserna snabbt i en mixer till en smulig massa). Smöra små portionsformar och portionera upp äpplefyllningen, täck med smuldeg och grädda i 15 minuter i 200°C varm ugn.