2007-10-10 12:59. Fisk i folie
En period av sjuka barn närmar sig förhoppningsvis sitt slut efter några vändor på närakuten och många vaknätter när mellankillen haft svårt att andas. Nu när han äntligen fått en variant av avsvällande hostdämpande medicin som verkar hjälpa så har han helt slocknat i soffan utan hosta. Dessutom har jag lyckats truga i honom 1/4 brownie och 1/2 glas äpplejuice (det mesta han har ätit på 5 dygn), tidigare i morse åt han faktiskt 5 pyttesmå godisbitar – HURRA! Det säger något om hur risig lillplutten har varit när hans mamma jublar över att hon i alla fall lyckas få i honom lite godis och kakor.
Lilltösen sussar också sött, så här kommer ett litet recept – eller snarare en skiss på fisk i folie. Fisk i folie är inte bara diskbesparande, även de minsta barnen kan hjälpa till och stoppa vad de vill ha i sina foliepaket – och blir förhoppningsvis på så sätt lite mer intresserade av att äta av slutresultatet. När folipaketen är väl ihopvecklade stoppas de i 200°C ugn i ca 20 minuter. Fisken kan sen serveras till ris eller potatis – vill man vara ännu fiffigare lägger man fint skivad potatis underst i folipaketet.
Förkylde storebror (fortfarande i pyamas vid lunch) ville ha allt möjligt utom purjo och svarta oliver i sitt paket
Ingrediensförslag
100 g fiskfilé per person
oliver
purjolök
fänkål
sockerärtor
tomater
salt
peppar
olivolja/smör
chiliflakes
Den mer artistiskt lagde kan med fördel göra … ett fiskflygplan