2007-09-06 12:15. Rödbetor
Färska rödbetor – jag tycker att det är såå gott, och maken vägrar befatta sig med dem – desto bättre, då kan jag få äta upp de alldeles själv. I gårkväll tillreddes de i en inte helt oväntad kombination med getost (som maken inte heller vill ta i) och pinjenötter. Bägge barnen smakade på betorna och var lite villrådiga – det var ju sött, men var det verkligen gott. Nåväl, tiotalet smakomgångar (så lång tid det tar ör att vänja sig vid en ny smak) till så är de nog också fast
Ingredienser
små färska rödbetor
mild getost (sådan utan “skal”)
rostade pinjenötter
Koka rödbetorna i 20-30 minuter. Skala de under rinnande vatten (det är lätt att bara gnida av skalet med fingrarna, och gör man det hela under vattenkranen blir man inte lika röd om fingrarna). Dela rödbetorna i hälften och lägg de i en liten smord ungsfast form. Klicka/lägg på getost på betorna och strö över lite rostade pinjenötter. Rosta i 200°C ugn i ca 10 minuter.