2007-09-02 18:59. Nektarin och blåbärspaj
Billiga nektariner, blåbär i frysen och gott om havregryn och kokos i skafferiet gav denna söta smulpaj. Blåbär och nektarienr visade sig vara en lyckad fruktkombination. Några bilder blev det tyvärr inte.
Ingredienser
4 nektariner
2 dl blåbär
1/2 dl socker
2 msk potatismjöl
100 g smör
3 dl havregryn
1 1/2 dl kokosflingor
1 dl vetemjöl
1 dl rårörsocker
Dela nektarinerna, plocka ur kärnorna och skär de i tunna klyftor. Blanda blåbären med socker och potatismjöl.
Kör ingredienserna till smulpajen i mixern.
Smöra en ugnsfast form och strö ett tunt lager (1/4 – 1/3 av degen) pajsmulor i botten. Bred ut nektarinklyftorna ovanpå och strö över blåbärs och sockerblandningen. Smula till sist över det sista av smuldegen. Grädda i 180°C ugn i ca 20 minuter. Servera ljummen med lite vaniljsås. Jag kan tala om att resterna var lika goda om inte bättre direkt ur formen kylskåpskalla…
nässelblom & choklad
uttryckte sina tankar den Sep 3, 08:51 AM
Vad gott det låter med nektariner och blåbär. Jag gillar också a la crepe, åt en supergod matcrêpe med rökt lax där….Men Bondens marknad kommer jag aldrig iväg till, tyvärr.