2007-03-22 15:42. Soja och sesamlax
Har du barn som liksom mina gillar stekt fisk så gör mer av laxen – den har strykande åtgång. Tillsammans med “thailimeriset” som jag gör till en del asiatisk mat och en het morotssallad samt en tomatsallad blev detta en alldeles ypperlig tisdagsmiddag :) Med snabbris så går det fort att göra dessutom (om man bortser från tiden för att marinera fisken).
Ingredienser
4 laxfileér
3 msk japansk soja
3 msk thaichilisås
1 tsk sesamolja
1 dl sesamfrön (skalade)
Thailimeris
jasminris
citrongräs
kaffirlimeblad
rivet skal av 1 lime
Blanda soja, chilisås och sesamolja och låt fisken marinera i blandningen i 30 minuter. Vänd fisken i sesamfrön och stek i lite rapsolja i 2-3 minuter per sida.
Koka upp vatten till riset tillsammans med en delad stjälk citrongräs och 3-4 kaffirlimeblad. salta vattnet och häll i riset och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ta ur limebladen och citrongräset och strö över limeskalet innan servering.
Matnjutning
uttryckte sina tankar den Mar 22, 04:54 PM
Lax i alla former är gott. Jag blev precis rekommenderad din blogg, och jag gillade vad jag såg! Skall beta av dina tidigare inlägg i jakt på fler inspirerande tips!