2007-01-06 16:12. Sharonsylt

Något måste jag göra med all billig sharonfrukt som finns i konsum denna vecka, förutom att mumsa den rå och göra smoothie på den så blev det till att testa fram ett recept på sylt, nu återstår att se om det blir sylt eller marmelad, men provet smakade smaskigt på en skiva grovt bröd till en kopp roiboste.

Sharonsylt
8 sharonfrukter (7 dl skalade och hackade)
4,5 dl socker
1/2 äpple skalat och hackat
1/2 vaniljstång
1 msk pressad citron

Koka ingridenserna under konstant omrörning på medelsvag värme i 15 minuter (eller tills temperaturen når 107°C). Blanda ner citronsaften. Häll upp på en stor steriliserad burk. Ställ burken på locket och låt svalna.

7
människor har bidragit till diskussionen

Erika

uttryckte sina tankar den Jan 6, 10:19 PM

Hur steriliserar men en burk hemma? De man köper är ju inte ens sterila…

Christina W

uttryckte sina tankar den Jan 7, 11:24 AM

Spännande….Berätta hur smakade det? Har nog i ärlighetens namn aldrig provat på sharonfrukter men blev jättesugen att testa det här.

Karin

uttryckte sina tankar den Jan 7, 02:45 PM

Jag har tidigare aldrig varit någon sylt- eller marmeladälskare. Men så upptäckte jag en dag hur fantastiskt gott det var med söta marmelader till delikatessostar av typen camembert, brié m.fl. Sedan dess har jag också experimenterat lite med olika frukt- och bärmarmelader. Det här var en intressant kombination med äpple och sharon.

curious

uttryckte sina tankar den Jan 7, 03:51 PM

Sterilisering – helt totalsterila blir de antagligen inte utan en autoklav, men att stoppa burkar och lock i en stor gryta med kokande vatten och låta de koka i en kvart tar kål på det mesta – sen behövs någon form av tång för att få upp burkarna utan att bränna sig, och bums i med sylten.

curious

uttryckte sina tankar den Jan 7, 03:54 PM

Nu har marmeladen (som det snarast blev) stelnat över natten. Helt klart en godkänd kombination med sharon, lite äpple och vanilj, kommer defenitivt att göras igen när denna burk är slut och sharon finns till överkomligt pris.

Elin

uttryckte sina tankar den Jan 11, 11:06 AM

Det lät gott. Borde kanske inventera Konsum nere på ditt hörn!

Eva Bergström

uttryckte sina tankar den Feb 10, 06:40 PM

Bor i Berlin fn o kom över en hel låda sharonfrukter o har nu kokt marmelad eller sylt. Det jag missade var att skala dem så trots att jag kokat dem jättelänge är de hårda och har en träig smak. Jag gryddade min blandning med lite färsk chili, lagerblad, citron, rom och socker. Smaken är det inget fel på me konsistensen. Få se när det svalnat.
hälsar
Eva

Gör dig hörd.





Textile Help