CURIOUS

2009-11-04 20:45. Quesadillas

Varför låta mat förfaras, jag är helt för återanvändande och kylskåpsrensningar i alla former, bra både för miljön, samvetet och ekonomin. Ett utmärkt sätt att göra sig av med saker som ligger och skräpar är quesadillas, jag hade tråkig smörgåsskinka ingen ville ha och tre ostkanter som var lite torra men helt mögelfria – perfekt rivost m.a.o. samt en halv gul lök och en nästan urkramad tub tomatpuré.
Man kan nog ha i det mesta i grönsaks och köttväg tror jag,d et kommer helt säkert fler idéer framöver för barnen bara älskade detta, även den kinkigaste slukade sina med god aptit (fast han slapp lök och tomat…)

Här är förresten en bra sida med fler tips på hur man kylsåpsrensar bäst :)

Restadillas

Ingredienser
Tortilliabröd – helst ekologiska – fullkornsvarianten
tomatpuré
skinkskivor
riven ost
skivad lök
svartpeppar
smör

Jag bredde tunnt med tomatpuré på tortilliabröden smulade över riven ost, lade på lökringar och skinkskivor och pepprade rejält innan jag vek de dubbla. Sen stekte jag i smör 1 minut på var sida i hög värme – och tryckte till ordentligt ovanpå. De visade sig synnerligen lätta att dela i munsbitar med hjälp av pizzaskivaren…