2009-10-25 19:45. rustik fisksoppa

Det blir inte så ofta det serveras soppa här hemma när barnen också ska äta, men ibland försöker jag få till något, gärna med fisk i.

Fisksoppa med bacon och basilika

Ingredienser

500 g skinn- och benfri laxfilé
1/2 pkt bacon
4 potatisar
1 palsternacka
3 vitlöksklyftor
1 roselök (eller rödlök)
olivolja
1 liter hönsbuljong
2 msk tomatpuré
1 kruka basilika
2 lagerblad
1/2 tsk svartpeppar
salt

Ta ut fisken ur kylen.
Fräs baconet i tärningar tillsammans med lite lök i en stor kastrull. Skala och tärna potatis och palsternacka och blanda ner i baconfräset tillsammans med hackad vitlök och tomatpuré. Häll över buljong, salta och peppra och låt det hela puttra i 20 minuter. Tärna fisken och hacka det mesta av basilikan och vänd ner i den kokande soppan. Stäng av värmen och låt stå i 10 minuter så bör fisken vara perfekt. Smaka ev av med lite mer salt och toppa med de sista basilkikbladen.

3
människor har bidragit till diskussionen

Pia

uttryckte sina tankar den Oct 26, 10:21 AM

Apropå barn och matvägran, plötsligt vill inte Lille T äta något alls, ALLT är nej, nej, nej, per automatik, trots att han egentligen gillar det som bjuds. Frustrerande. På förskolan funkar det. Men jag antar att den sortens vägran går över, väljer iaf än så länge att tro det.

Lotta

uttryckte sina tankar den Oct 26, 10:27 AM

Det är så frustrerande med matvägran – skönt att han äter på dagis i alla fall! De måste ju äta för att växa, så det är svårt, så svårt att inte tjata och försöka och tjata :)

Här har D i alla fall börjat önska nya maträtter – till på fredag har han beställt pasta med blåmusslor – för att musslorna såg kul ut, och även om jag VET att han inte kommer att röra den färdiga pastan så är min nya giv att han får testa allt han pekar på. Kanske han vågar börja smaka igen om han känner att det är han som har makten över maten är min tanke :)

Oroa dig inte för T dock, både M och O har haft perioder med vägran som gått över, det är bara D som är helt fast i sin matvägran…

Pia

uttryckte sina tankar den Oct 27, 02:48 PM

Förstår lite hur tufft du måste ha det. Musslor, vilken rolig sak att önska, jag tycker att det låter som en fin taktik.

Jo på dagis äter T, dubbla portioner.

Gör dig hörd.





Textile Help