CURIOUS

2009-10-22 22:45. Gyllene palsternacksslantar

Oj oj vilken lyckträff, 2 ensamma palsternackor i grönsakslådan i kombination med överbliven panering från de parmesanpanerade kycklingfiléerna blev en riktig liten smakbomb.

Parmesanpanerad palsternacka

Ingredienser
Palsternacka, skalad och slantad
1 del grovt mjöl
1 del parmesanost
salt
olivolja att steka i

Blanda parmesanost, salt och mjöl. Skala och slanta en palsternacka eller tre. Vänd palsternacksslantarna i parmesanblandningen och stek de snabbt på hög värme i rikligt med olivolja – njut medan de är heta och saltkrispiga på ytan samt mjuksötvarma inuti.