CURIOUS

2009-10-14 13:56. Lila blomkålssallad

Många av mine matklurerier har det senaste åren gått ut på att få mellanbarnet att i alla fall smaka på något annat än pasta och mamma scans köttbullar, så alla infall i affären från hans sida uppmuntras. Inte ens den tjurigaste fyraåring verkar kunna stå emot den röda blomkålen (som egentligen är mer lila). Han vill ha sin helt rå, och gnager bara av lite av själva bukettopparna, men han smakar i alla fall varje gång. Vi andra vill ibland ha lite mer än rå blomkål och då är denna lilla varma blomkålssallad ett gott tillbehör.

h4. Lila blomkålssallad med parmesan och tranbär

Ingredienser
1 Huvud lila blomkål
1/2 dl pumpakärnor (eller andra frön)
1/2-1 dl flagad parmesanost
1/2 dl torkade tranbär
olivolja
pressad citron
salt
peppar

Koka blomkålen ytterst snabbt (den lila tenderar att tappa färgen om den får koka länge och då försvinner ju det roliga).
Gör en dressing på ungefär 2 delar olja och 1 del citron samt lite peppar och salt.
Lägg upp blomkålen, strö över tranbär, frön och ost samt ringla över dressingen – njutes med fördel varmt.