CURIOUS

2009-03-21 13:11. Chilifänkål

Fänkål är en av de där grönsakerna som jag tycker är god varm eller kall, rå eller tillagad – den fungerar nästan jämt. Att göra den lite kryddigare har jag dock aldrig testat tidigare, men det fungerade alldeles utmärkt det också.

Parmesangratinerad fänkål med chili.

ingredienser
fänkål
olivolja
chiliflakes
riven färsk parmesanost
salt

Dela fänkålsstånden i åttondelar och lägg de i en oljad ugnsfast form, pensla de också med lite olivolja. Strö över lite salt och chiliflakes och toppa med parmesanost. Gratinera i 175°C ugn i ca 15 minuter – eller tills de verkar klara (jag har märkt att tillagningstid i ugn skiljer sig mycket mellan olika ugnar)