2009-03-18 18:00. Hetare salladsdressing
Nu verkar det äntligen som om våren är på väg, det är egentligen inte varmare, men solen strålar och ger på något vis förnyad ork. Egentligen tycker jag att det är lite underligt att nyåret ligger mitt i mörkaste vintern, det känns på något vis som om det nya året börjar först när solen kommer fram. Det är nu man orkar ta itu med förändringar och nyårslöften som man eventuellt har gjort. Man får plötsligt en önskan att rensa ut det gamla och röja upp, både rent fysiskt och mentalt.
Kanske har den här känslan av förändring i år förstärkts av att vi just har varit och hälsat på i störste sonens blivande skola, det blir på något vis så tydligt då att han går från ett stadium i livet till ett annat – det som skolbarn. Och vi blir skolföräldrar med allt vad det innebär. Spännande, nyfiket och lite skrämmande – det dröjer nog inte så länge innan vi har tonåringar och sen kanske barnbarn :oD
Och själv vet jag fortfarande inte riktigt vad jag ska bli när jag blir stor…
Nog om detta – till maten nu: normalt har vi någon form av vinaigrette på våra sallader, i ärlighetens namn är det väl just vad detta också är, men med lite hetare kryddning som för mig var oväntat god.
Ingredienser
1 liten purjolök, finhackad
2 krm chiliflakes
2 krm salt
2 vitlöksklyftor – pressade
3 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
1 krm svartpeppar . nymald/mortlad
Blanda samman ingredienserna och låt gärna dressingen stå och dra ett tag innan du häller den över salladen