2009-03-20 18:44. Brysselbönor
Brysselkål är en av makens favoriter som jag börjar uppskatta mer och mer. De får dock absolut inte vara kokta enligt honom, på sin höjd upphettade, men enligt mig är brysselkål en av grönsakerna som faktiskt vinner på liten tillagning, alltså delar jag hälften av kålhuvuden och låter resten vara hela. Halvorna får tillagas i någon minut eller två innan de hela läggs i precis på slutet för att upphettas.
Brysselkål med stora vita bönor, bacon och soltorkade tomater.
Ingredienser
30 brysselkålshuvud (på ett ungefär)
3 dl kokta stora vita bönor
1 pk ekologisk bacon
6 soltorkade tomater i olja
1 krm salt
Tärna baconet och fräs det, när det börjar bli kanprigt blanda ner bönor och soltorkade tomater. Till sist blandar du ner brysselkålen (ev lättkokt om du föredrar den mer tillagad), saltar, pepprar och njuter.